旦那が絶賛の野菜たっぷりキッシュ

私が作る料理の中で旦那が1番絶賛してくれるのがキッシュです。

キッシュを作る時は本来なら生クリームを使うのですが、夜だと特にカロリーが気になるので、私は牛乳か豆乳を使います。私と旦那と1歳半の息子が食べる量で血作ると、卵を3個と牛乳か豆乳150ccを泡立て器でよく混ぜます。これに、コンソメを小さじ2強入れよく混ぜます。フライパンにほうれん草やベーコン、玉ねぎやしめじなどお好みの野菜を適量用意して一口大に切ったものを塩胡椒で炒めます。少し冷ましたら先ほど作った卵液に入れて菜箸で混ぜます。グラタン皿に移し、上にピザ用のチーズをたっぷりのせたらオーブントースターで20分焼いて出来上がりです。お好みで記事を入れる前にパイシートを敷くと焼きあがった時にサクサクの食感が味わえて面白いと思います。どんな野菜も合うし、子供が食べやすい味付けです。簡単にできてメインにもなるので我が家では困った時のお助けメニューになってます。

dione 坂戸